Kecskesajtos rétes – vegetáriánusoknak

A kecskesajtos rétes gyors elkészítéséhez vásároljunk kész réteslapot. Bár nem lesz “házi”, de így bő félóra alatt elkészíthetjük ezt a finomságot!

Elkészítés:

      A tejszínt a vajjal együtt addig melegítjük, amíg a vaj felolvad. Óvatosan, folyamatosan kevergetve, nehogy leégjen vagy “odakapjon”, mert akkor keserű lesz és kvázi használhatatlan. Ha nem vagyunk biztosak magunkban, akkor a vajat mikróban melegítsük kb. 1 percig, majd amikor az már olvadt, akkor adjuk a tejszínhez.

      Az asztalra vagy gyúródeszkára enyhén bevizezett, nedves konyharuhát terítünk, és óvatosan kihajtogatunk rajta 1 réteslapot. Vékonyan megkenjük kenőtollal (vagy szilikonos ecsettel, amit jobban szeretünk) egy kevés tejszínes vajjal, majd egymás után, 90 fokkal elfordítva ráfektetjük a többi réteslapot, és mindegyiket megkenjük. Így gyakorlatilag 4 rétegű kecskesajtos rétest kapunk majd. Figyeljünk rá, hogy maradjon még tejszínes vaj.

      A kecskesajt rudakat a réteslap hozzánk közelebbi oldala mentén egymás mellé helyezzük, majd megszórjuk rozmaringlevéllel és meglocsoljuk a mézzel.

      A konyharuha segítségével a rudat feltekerjük. A végeket behajtjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük. Megkenjük a kész rudakat a maradék tejszínes vajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

      Hűlni hagyjuk, végül szeletekre vágva kínáljuk.

Jó étvágyat kívánunk!