Archive by Author

Kecskesajtos rétes – vegetáriánusoknak A kecskesajtos rétes gyors elkészítéséhez vásároljunk kész réteslapot. Bár nem lesz „házi”, de így bő félóra alatt elkészíthetjük ezt a finomságot! Elkészítés:       A tejszínt a vajjal együtt addig melegítjük, amíg a vaj felolvad. Óvatosan, folyamatosan kevergetve, nehogy leégjen vagy „odakapjon”, mert akkor keserű lesz és kvázi használhatatlan. Ha nem vagyunk […]

Almás-túrós rétes Elkészítés:       Az almát meghámozzuk és lereszeljük, meglocsoljuk a citromlével, és félretesszük.       A túrót egy nagyobb tálba tesszük, beletesszük a cukrot, grízt, vaníliát, fahéjat, citromhéjat.       Az almát kinyomjuk (a levét megisszuk), és belekeverjük a túrós masszába. Jól elkeverjük.       A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk.       Ebből a töltelékből 4 […]

Lazacos-ricottás rétes Elkészítés:       A töltelékhez a vajon és az olajon kis láng fölött negyedóráig dinszteljük a finomra vágott mogyoróhagymát, rátesszük a lebőrözött és egészen apró kockára vágott friss lazacot. Összekeverjük, ráöntjük a konyakot, elpárologtatjuk.       Beleszórjuk a finomra vágott kaprot, levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a szintén apró kockára vagdalt füstölt lazacot, […]

Kalocsai rétes Elkészítés:      Ha kalocsai, akkor paprika, nem? Hát paprikás rétest nem kínálok, mert kissé bizarrnak tűnik, bár, fene tudja. Manapság mindent megfőzünk, sütünk… Ha kalocsai akkor hímzett? Nyilván nem!      Ha kalocsai akkor hímzett? Nyilván nem!       Az asszony találta egy receptkönyvben, meg nem mondom most melyikben. Megtetszett, és hipp-hopp, megsütte!       Nem nagy varázslat, […]

Dupla diós rétes Elkészítés:       Felforralunk 2 dl vizet a cukorral, majd ráöntjük a darált dióra. Belekeverünk egy csipet sót, a fahéjat, a citromhéjat, a rumot, és húsz percig pihentetjük. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, összevágjuk.       A tésztát a leírás szerint előkészítjük, majd lisztezett deszkán 2 mm vastagra nyújtjuk. A széleit megkenjük felvert tojással.       […]